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Lisboa TASCA PORTUGUESA de ポルトガルパン教室

03 02, 2012
本日ご紹介するお教室は…
「Lisboa TASCA PORTUGUESA」のポルトガルパン教室


先日、久しぶりにパン教室に行ってきました。
今回は教えるのが専門のパン教室ではなく、レストランのシェフがお店で教えてくれるイベント教室。
以前ご紹介したポルトガル料理の「Lisboa TASCA PORTUGUESA」での「ポルトガルパンを楽しむ会」です。
3種類のポルトガルパンとスープなどをいただくブランチ。楽しみです!

ご一緒したのはお店を紹介してくれた友人Tちゃん。
この前お邪魔した「B.地中海」も彼女の行きつけでしたし、ホント美味しいお店をよくご存知。
はんなりふんわりの外見からは想像できませんが、気持ちいいくらいそれはそれはよく食べよく飲みます(笑)
ご飯は彼女に食べられてさぞかし幸せだろう。。でも、胃は大切にね。


というわけで、早速パン教室スタート!
実際に私たちがコネコネするわけでないので、お洋服が汚れることなくメモと写真をとりまくるオトナの会。
ひとり手を汚しているのはイケメンポルトガル人のご主人。
Lisboa TASCA PORTUGUESA de ポルトガルパン教室:こねる

「FOLAR」たまごのパン。
豚バラやチョリソなど肉系をいれるパンで今回はサラミ入り。まわりはビスケット生地みたいにサックリ。
ちょっぴり見えているのは奥さま。色違いのポロがナイス!
Lisboa TASCA PORTUGUESA de ポルトガルパン教室:FOLAR

「こねないパン」。
ほとんどイーストを入れず長時間発酵させる昔ながらのパン。塩のミネラルを感じる素朴なうまみがあるパン。
Lisboa TASCA PORTUGUESA de ポルトガルパン教室:こねないパン

「MAFRA」。
地名がついたパン。バゲットより水分が多いので外カリカリ中もっちり。シンプルな味でお料理と一緒がナイス。
Lisboa TASCA PORTUGUESA de ポルトガルパン教室:MAFRA

「具だくさんスープ」。
キャベツ・ニンジン・ひよこ豆に塩だけという優しいお味。寒いときに嬉しいほっこりスープ。おかわり~(笑)
Lisboa TASCA PORTUGUESA de ポルトガルパン教室:スープ

「はちみつ・バター・生ハム」。
甘味は苦手な私ですがはちみつ旨っ。バターはニンニク入りでたまらん。生ハムはこねないパンにぴったり。
Lisboa TASCA PORTUGUESA de ポルトガルパン教室:3種盛り

このあとグラスに入ったミルクコーヒー「ガラオン」をいただきお食事終了。
途中たまらず白ワインをグラスで1杯いただき、これにてお1人様3250円也。
私達のほかに3組オトナの男女がいらっしゃいましたが、皆さんお昼からボトル発注してました(笑)
これぞ大人の休日(うっとり)。。このあと私が予定を入れてしまったために、ゆっくりできずゴメンねTちゃん。。

それにしても個性的な3種のパン。どれも美味しくチャレンジしてみたいと思いました。
なにせ今回は自分が何もしていないので、生地に触りたくて手がうずうずしちゃったんですよねぇ。。
時間をかけ自分で発酵するパンのちから。なじみのフランスパンとは大きくちがう水分量。etc…
いやぁ、わずか2時間ほどでしたがポルトガルパンは大変興味深かったです。

イベントはfacebookで紹介しているようなので、ご興味ある方はぜひ。オススメです。
Lisboa TASCA PORTUGUESA de ポルトガルパン教室:たまごのパン




Lisboa TASCA PORTUGUESA(リジュボア・タシュカ・ポルトゲーザ・ほんまち)
住所:大阪市中央区本町4-8-8 篠福ビル1階
電話:06-7494-9592
火曜日定休

HP:http://lisboa-jp.com/
食べログ:http://r.tabelog.com/osaka/A2701/A270106/27053645/dtlrvwlst/2841470/8067195/



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プロフィール

大盛のんたん

Author:大盛のんたん
性別:女性
年齢:30代
住所:大阪府
主食:こなもん(パンとか麺とか…)
趣味:プロの味をまねること(結果非なるものができあがる)最近とくにパン作りにハマっている(ハード系が大好物)
URL:http://gourmandstar.blog59.fc2.com/

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